ما أصل السميد وما قيمته الغذائية

ما أصل السميد وما قيمته الغذائية

by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-30 03:16:43
Share
ما أصل السميد وما قيمته الغذائية

فوائده السميد

  • يحتوي السميد على الغلوتين الذي يعد أمراً مزعجاً لمن يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين.

  • ربع كوب من السميد الجاف يحتوي على 150 سعرة حرارية.

  • حصة واحدة من السميد تحتوي على 5.3 جرام من البروتين ويعد السميد بذلك بديلاً جيداً للدقيق.

  • تحتوي كل حصة من السميد على حوالي نصف غرام من الدهون.

  • يحتوي السميد على فيتامينات ب المركبة، كحمض الفوليك الذي يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء، والثيامين المهم لوظائف المخ والأعصاب.

  • يحتوي السميد على فيتامين هـ الذي يمنع حدوث الأكسدة الضارة لأغشية الخلايا والحمض النووي.

  • يحتوي السميد على الحديد المهم لخلايا الدم فهو يحمل الأكسجين للخلايا، ويساعد خلايا الجسم في إنتاج الوقود الذي يحتاجه الجسم يومياً.

  • يحتوي السميد أيضاً على البوتاسيوم، الزنك، الفوسفور والمغنيسيوم.

  • قد يؤدي تناول كميات معينة من السميد إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.

  • يتم هضم السميد بمعدل أبطأ في المعدة والأمعاء مقارنة مع الدقيق الأبيض.

بعض الأطباق التي يدخل في تحضيرها السميد

الهريسة
المقادير

  • كيلو سميد.

  • علبة لبن صغيرة.

  • باكينج باودر.

  • كوب من السكر.

  • كوب من جوز الهند.

  • ماء حسب الرغبة.

  • مكسرات حسب الرغبة.

  • ربع ملعقة صغيرة من الكربونة.


طريقة التحضير


  • تخلط المكونات جيداً حتى تتكون لدينا عجينة مناسبة.

  • تترك العجينة نصف ساعة حتى ترتاح.

  • نقوم بوضع العجينة في صينية الخبز وترش عليها المكسرات وتخبز ويوضع عليها الشيرة (القطر).

مقادير الشيرة (القطر)

  • كوب من السكر الأبيض.

  • نصف كوب من الماء.

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الشيرة (القطر)

  • نخلط كمية من السكر مع الماء وعصير الليمون حتى يتم غليهم جيداً.

  • نقلل من الحرارة ويترك الخليط لينضج مدة عشرة دقائق.

  • يترك الخليط ليبرد.

  • يمكن تخزين الشيرة (القطر) لفترات زمنية طويلة.

ليالي لبنان من مطبخ منال العالم

المقادير

  • 10 ملاعق سميد ناعم.

  • ملعقة من عصير الليمون.

  • القليل من المسكة.

  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

  • علبة قشطة.

  • ستة أكواب من الماء.

  • ملعقة نشا.

  • ثلاث ملاعق سكر.

  • 12 ملعقة من الحليب المجفف.

  • القليل من الفانيلا.

  • فستق حلبي للزينة.


طريقة التحضير


  • نضع السميد، الحليب، النشا، ماء الورد، ماء الزهر، المسكة، الفانيلا، الماء والسكر في وعاء مناسب.

  • نضع الوعاء على النار ونبدأ بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً.

  • نضع الخليط في طبق التقديم ونتركه حتى يبرد .

  • نفرد القشطة على وجه الخليط ونزينه بالفستق الحلبي.


by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-30 03:16:43