كيف يطبخ فول الصويا

كيف يطبخ فول الصويا

by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-11-05 03:57:03
Share
كيف يطبخ فول الصويا

فول الصّويا

هو نوعٌ من الحبوب ينتمي إلى الفصيلة البقوليّة ، يتميّز فول الصّويا بفوائده الغنيّة وبأحماضه العديدة التي تُعدّ أساساً لتكوين البروتين في جسم الإنسان ، يحتوي فول الصّويا على مادة البيوتين التي تُعدّ مهمة جداً للجسم البشري وتعتبر بمثابة فيتامينات مكمِّلة للجّسم إذا تمّ تناوله مجفّفاً ومسحوقاً بكميّات محدّدة كل يوم ، يعتبر فول الصّويا من أغنى أنواع الحبوب والبقوليّات بالبروتين فهو يُعدّ مصدراً غذائيّاً مهماً للنّباتيين ولمن يتًّبعون حميات غذائيّة وللرياضيّين ، كما أنّه يحتوي على مادة تعمل على تثبيط الهضم إذا تمّ تناوله نيِّء ، ويفضّل تناوله مطبوخاً ليتم تخفيف هذه المادة فيه .


يتميّز فول الصّويا بفوائد عدّة من أهمها تنشيط الذّاكرة ومحاربة الزّهايمر ، وحماية القلب والأوعية الدّموية ، والحدِّ من السّكتات والجلطات الدّماغيّة ، كما أنّه مفيدٌ للعظام ويحميه من الهشاشة والضّعف ، وله نشاطٌ واسع للحدِّ من إنتشار الخلايا السّرطانيةّ ، و يحافظ على مستوى ضغط الدّم ويخفِّض مستوى الكوليسترول السيِّء بالدّم ويمد الشّرايين باللّيونة ويحميها من التّصلب ، فضلاً على دوره في ضبط مستوى سكر الدّم والمحافظة على آداء الكليتين و تقوية جهاز المناعة بشكلٍ عام .


يتم إعداد زيت الصّويا وحليب الصّويا ولبن الصّويا وجبنة الصّويا ودقيق الصّويا من حبوب فول الصّويا بطرق متنوّعة ومختلفة ، كما يتم إعداد برغر الصّويا الخاص بالنّباتيِّين ، وإليكِ سيدتي طريقة إعداد برغر الصّويا .

طريقة إعداد برغر الصّويا

المكوِّنات


  • نصف كيلو لحم مفروم فرماً ناعماً .

  • كوبين من فول الصّويا المجروش ناعماً .

  • كوبين من الماء المغلي مسبقاً .

  • حبّة طماطم مفرومة فرماً ناعماً .

  • بيضة .

  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .

  • كوب من الخسِّ المفروم .

  • شرائح طماطم ، وبصل حلقات ، وجبنة شيدر ، مايونييز ، وكاتشاب حسب الرّغبة .

  • خبز برغر مقطّع لنصفين حسب الكميّة المطلوبة .

طريقة الإعداد


  1. في طبقٍ ضعي فول الصّويا المجروش وأضبفي كوبين الماء المغليّان حتّى ينتقع فول الصّويا ويتشرّب الماء ويتحوّل فول الصّويا إلى عجينة متماسكة .

  2. إخلطي فول الصّويا مع اللّحم المفروم ، وأضيفي حبّة الطّماطم المفرومة والبيضة والملح والفلفل ، قلّبي المكوّنات معاً حتّى تمتزج جيداً .

  3. قومي بتقطيع لحمة البرغر إلى أقراص دائريّة ، يمكنكِ قليها أو تحميرها على الجريل ، أو تغليفها بالبقسماط ووضعها في البرّاد لحين الإستعمال .

  4. بعد تحمير لحمة البرغر إدهني شقّي الخبز بقليلٍ من الكاتشاب والمايونييز وضعي لحم البرغر ثمّ البصل والطّماطم والخس والجّبن وقدِّميه مع البطاطا والمقبّلات .

  5. يمكنك إدخال فول الصّويا بنفس الطّريقة إلى لحمة الكفتة قبل إعدادها أو الكبّة والفلافل وفي كثير من الأطباق فلكِ الخيار في الطّريقة التي تلائم ذوقك


by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-11-05 03:57:03