كيف اطبخ السلق

كيف اطبخ السلق

by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-29 15:31:26
Share
كيف اطبخ السلق

شوربة السلق

المكوّنات


  • كوب من كلٍّ من: الأرز، والطماطم، والبصل المفروم.

  • حبتا فلفل حار مفروم.

  • ثلاثة أرباع الكوب من الماش.

  • كوبان من كلٍّ من: البصل الأخضر المفروم، والكزبرة المفرومة، والشبت المفروم.

  • ثلاثة أكواب من السلق المفروم.

  • مكعبان من مرقة الخضار.

  • ستة أكواب من الماء.


طريقة التحضير


  • نقع الأرز والماش لمدّة نصف ساعة.

  • إضافة البصل إلى الزيت، وتحميره، ثمّ إضافة مرقة الخضار، وجميع الخضار الأخرى مع التقليب لمدّة عشر دقائق كي تتحمر.

  • تصفية الأرز والماش، وإضافتهما إلى الخضار، والتقليب لمدّة دقيقتين.

  • إضافة الماء المغلي، وترك المكوّنات على نار هادئة لمدّة نصف ساعة.

  • تقديم الشوربة مع عصير الليمون.

هوسة السلق

المكوّنات


  • كيلو غراماً واحداً من السلق.

  • رأس من البصل المقطع على شكل مكعبات صغيرة.

  • خمس ملاعق من زيت الزيتون.

  • فصا ثوم مفروم، -حسب الرغبة-.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.

  • ملح وفلفل أسود، -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير


  • تقطيع السلق إلى قطع كبيرة.

  • سلق السلق في ماء مملح ومغلي لمدّة أربع دقائق تقريباً، ثمّ وضعه مباشرة في الماء البارد.

  • تصفية السلق، وعصر الماء منه.

  • تشويح البصل في الزيت إلى أن يصبح شفافاً.

  • إضافة الثوم والفلفل الأحمر الحلبي وطهيهما لمدّة دقيقة.

  • إضافة البقدونس والسلق وطهيهما لمدّة دقيقتين على الأكثر.

  • تتبيل السلطة وتقديمها بدرجة حرارة الغرفة.

الفول بالسلق

المكوّنات


  • كوب من الفول.

  • كوبان من السلق المفروم.

  • رأس بصل متوسط الحجم ومفروم.

  • أربعة فصوص من الثوم المدقوق.

  • عصير ليمون، -حسب الرغبة-.

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون.


طريقة التحضير


  • تحمير البصل والثوم بزيت الزيتون.

  • إضافة السلق المقطع، وتقليبه مع البصل والثوم حتّى يصبح طرياً.

  • إضافة الفول وطهيه على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق.

  • إضافة الملح وعصير الليمون وتقليب المكوّنات.

  • يمكن أن يقدم الطبق ساخناً أو بارداً.

<i>فيديو السلق</i>

هو من النباتات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن المتعددة، ويشبه في شكله أوراق السبانخ. تعرف هنا على طريقة إعداده في هذه الوصفة المميزة واللذيذة:


by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-29 15:31:26