كيفية تناول فول الصويا

كيفية تناول فول الصويا

by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-29 15:54:28
Share
كيفية تناول فول الصويا

فطائر لحم فول الصويا

المكوّنات


  • ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.

  • ملعقة كبيرة خميرة.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

  • كوب ماء دافئ.

  • ربع كوب زيت.

  • ملعقة صغيرة ملح.

  • ربع كيلو غرام فول صويا.

  • بصلة مقطعة إلى مكعبات.

  • حبة طماطم مفرومة مكعبات.

  • ملعقتان كبيرتان ويت زيتون.

  • فلفل رومي.

  • فلفل حار.

  • ملعقة كبيرة صلصة بندورة.

  • ثوم مفروم.

  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.

  • ملح.

  • فلفل أسود.

  • بهارات.


طريقة التحضير


  • اخلط الماء مع الخميرة والسكر، واتركها قليلا.

  • اخلط الدقيق مع الملح، وأضف تدريجياً حتى تتكون العجينة مع إضافة الزيت، وأضف ماء حسب الحاجة، واتركها لتختمر.

  • شوّح البصل مع زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً، ومن ثمّ أضف فول الصويا.

  • أضف الصلصة والفلفل الرومي والفلفل الحار، ومن ثمّ أضف البندورة والثوم وجميع التوابل.

  • قسّم العجينة لكرات، وافردها في شكل بيضاوي، واحشِها بخليط فول الصويا.

  • ادهن الوجه بصلصة مذابة في ماء، وضعها في الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى تنضج.

كفتة بالفول الصويا

المكوّنات


  • ربع كيلوغرام من فول الصويا.

  • نصف كيلو غرام لحم مفروم.

  • بصلة كبيرة مفرومة.

  • صويا صوص.

  • جوزة الطيب.

  • بهارات.

  • فلفل أسود.

  • زيت.

  • ملح.


طريقة التحضير


  • أضف كوب ماء مغلي لفول الصويا، وانقعه، ومن ثمّ صفِه.

  • اطحن بصلة، ثمّ أضف لفول الصويا واطحنه تماماً، ويمكنك إضافة فلفل حار حسب الرغبة.

  • أضف اللحمة المفرومة، واطحنها مع فول الصويا والصويا صوص والبهارات والملح والفلفل.

  • اترك الخليط في الثلاجة حوالي ساعة، ومن ثمّ شكّله على شكل أصابع أو على سيخ أو عود خشب، واسحب لتكون مفرغة من المنتصف.

  • ادهنها من الخارج بالزيت، وأدخلها الفرن حتى تمام النضج.

  • أخرجها من الفرن، ومن ثمّ ضع قطعة فحم مشتعلة في طبق صغير، وأطفئها بالقليل من الزيت، وغطِ الصينية بورق القصدير جيداً لمدّة عشر دقائق.

كاسترد حليب الصويا




مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لــ 8 أشخاص


المكوّنات


  • أربعة أكواب حليب الصويا.

  • كوب سكر بني فاتح.

  • ملعقتان كبيرتان كوزو.

  • خمس ملاعق كبيرة ماء.

  • سبع ملاعق صغيرة بودرة الكاسترد.

  • ملعقة كبيرة زبدة قليلة الدسم.

  • ملعقتان كبيرتان جوز مجروش.

  • ملعقتان كبيرتان زبيب.

  • ملعقتان كبيرتان بندق مجروش.


طريقة التحضير


  • أحضر كاسات تقديم أو أطباق تقديم فردية.

  • ضع ثلاثة أكواب من الحليب والسكرفي قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، وارفع القدر على نار متوسطة، وقلّب الحليب والسكر باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب.

  • ضع الكوزو والماء في طبق صغير عميق ، وقلّب بالشوكة حتى يذوب الكوزو في الماء.

  • ضع بقية الحليب في طبق عميق، وأضف الكاسترد، وقلّب الكاسترد بالشوكة حتى يذوب في الحليب، ومن ثمّ أضف خليط الكوزو والماء.

  • اسكب نصف كمية الحليب المغلي على خليط الكاسترد والكوزو، وقلّب المواد بملعقة خشبية لتختلط، ومن ثمّ اسكب الخليط على بقية الحليب في القدر.

  • استمر في تقليب الحليب إلى أن يغلي ثانيةً ويصبح قوامه سميكاً وشبيهاً بقوام المهلبية.

  • أضف الزبدة، وقلّب الحليب حتى يذوب الكاسترد.

  • اسكب الكاسترد في الكاسات، وضع كاسات الكاسترد في البراد لمدّة ساعة، أو ليلة كاملة لتبرد تماماً.

  • وزّع الجوز والزبيب والبندق على الكاسترد ثمّ قدمه.

القيمة الغذائية لفول الصويا




















العنصر الغذائي القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 446
مجموع الدهون 20 غ
الدهون المشبعة 2.9 غ
مجموع الكربوهيدرات 30 غ
الألياف الغذائية 9.3 غ
السكر 7.3 غ
البروتين 36 غ
ماء 8.54 غ
الكالسيوم 277.00 ملغ
النحاس 1.658 ملغ
الحديد 15.70 ملغ
المغنيسيوم 280.00 ملغ
المنغنيز 2.517 ملغ
الفسفور 704.00 ملغ
البوتاسيوم 1797.00 ملغ
السيلينيوم 17.8 ميكروغرام
الصوديوم 2.00 ملغ
الزنك 4.89 ملغ


by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-29 15:54:28

Related


Show All