فوائد شرب الزعتر البري

فوائد شرب الزعتر البري

by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-29 15:44:15
Share
فوائد شرب الزعتر البري

الزعتر البري

يُعرف الزعتر البري (الاسم العلمي: Thymus capitatus) بأنّه شُجيرةٌ يتراوح ارتفاعُها بين 20 إلى 150 سنتيمتراً، وتكون جذورها مُتفرعة، وأوراقها صغيرة، وهو نباتٌ عطريٌّ موطنه الأصلي هو البحر الأبيض المتوسط، ويُعرف بأنّه يحمل العديد من الفوائد.[1]

دراسات حول فوائد شرب الزعتر البري

هناك بعض الدراسات التي تشير إلى فوائد استهلاك الزعتر البري بأشكاله المختلفة، ونذكر منها الآتي:

  • أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Veterinary Parasitology عام 2013 أنّ تناول مُستخلص الزعتر البريّ يُساهم في التقليل من الديدان الطفيليّة التي تعيش في الأمعاء، وذلك من خلال تثبيط تفقيس بيوض الديدان المُدوّرة، وشلِّ حركتها وقتلها.[2]

  • أشارت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Ethnopharmacology إلى أنّ مُستخلص الزعتر البري يُعدُّ مُضاداً للبكتيريا والفطريات، وذلك بسبب احتوائه على موادٍ مثل: الصابونين (بالإنجليزية: Saponins) والصمغ (بالإنجليزية: Resins) والفلافونيدات (بالإنجليزية: Flavonoids) وبعض الزيوت المُثبطة لنمو البكتيريا والفطريات،[3] وفي دراسةٍ أخرى نُشرت في مجلة Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences عام 2009، وأُجريت على مُستخلصات أوراق وجذور الزعتر البري، وتمّ خلالها تقييم النشاط المضادّ للبكتيريا، وبيّنت الدراسة أنّ أوراق الزعتر البريّ تملك تأثيراً مُضاداً للبكتيريا أكثر من جذوره،[4] كما أُجريت بعض الدراسات حول إمكانيّة استخدام الزيت المُستخلص من أوراق الزعتر البريّ كمادةٍ حافظةٍ طبيعيّة للأغذية من التلف الميكروبيّ في الصناعات الغذائيّة، وقد لوحظ أنّه يُساهم في تثبيط نموّ البكتيريا التي تُسبب التسمم الغذائيّ وذلك بحسب دراسةٍ نُشرت في مجلة Journal of Food Safety عام 2017.[5]

استخدامات الزعتر البري

يتميّز الزعتر البري باستخداماته الكثيرة؛ حيثُ تُستخدم أوراقه الطازجة كإضافةٍ إلى السلطات، أو كنوعٍ من التوابل للأطعمة المطبوخة، كما يُمكن استخدامها لتحضير شاي الزعتر البريّ ذي الرائحة العطِرة، ومن الجدير بالذكر أنّه عند الرغبة في تجفيف أوراق الزعتر البريّ يتوجّب حصادها في بداية الصيف أو في نهايته قبل أن تتفتّح أزهاره، وتجفيفها في أسرع وقتٍ، أو استخراج الزيت منها، أمّا في حال الرغبة باستخدام الأوراق الطازجة فإنّه يُمكن حصاده في أيّ وقتٍ من العام، ويُستخدم الزيت المُستخلص منه، والذي يُعرف بزيت الأوريجانو الإسباني، كمنكّه للمخبوزات، والتوابل، والمشروبات، والمُثلجات، وغيرها، كما يستخدم أيضاً العديد من الصناعات الأخرى.[6][7]

درجة أمان استخدام الزعتر البري وزيته

يُعدّ زيت الزعتر البري آمناً للاستخدام لمُعظم البالغين وحتى الحوامل والمُرضعات عند استهلاكه بالكميّات التي تُستخدم في الأطعمة، ولكن لم تُعرف بعد درجة أمان تناوله بجُرعاتٍ دوائية، ولذلك يُنصح بتجنّب استخدامه بهذه الجرعات.[8]

references

  • 1 - Liliana Iauk, Rosaria Acquaviva, Silvana Mastrojeni And Others (17-7-2014), " " , Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry , Liliana Iauk, Rosaria Acquaviva, Silvana Mastroje .
  • 2 - Ramzi Boubaker, Hafidh Akkarib, Fatma B’chir And Others (18-10-2013), " " , Veterinary Parasitology , Ramzi Boubaker, Hafidh Akkarib, Fatma B’chir A .
  • 3 - Nasr Radwan, Anuar Hassan, Aziza Amer And Others (8-1994), " " , Journal of Ethnopharmacology , Nasr Radwan, Anuar Hassan, Aziza Amer And Others .
  • 4 - Haitham Qaralleh, Muayad Abboud, Khaled Khleifat And Others (7-2009), " " , Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences , Haitham Qaralleh, Muayad Abboud, Khaled Khleifat .
  • 5 - Asma Jayari, Nariman Abed, Ahlem Jouini And Others (2-2018), " " , Journal of Food Safety , Asma Jayari, Nariman Abed, Ahlem Jouini And Other .
  • 6 - " " , www.rxlist.com , 3-3-2020. Edited. .
  • 7 - Hoffmanns, " " , www.pfaf.org , 3-3-2020. Edited. .
  • 8 - " " , www.webmd.com , 4-3-2020. Edited. .

by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-29 15:44:15