عمل الزردة العراقية

عمل الزردة العراقية

by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-30 22:15:27
Share
عمل الزردة العراقية

الزردة




مدة تجهيز المكونات 35 دقيقة
مدة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات


  • كوب من الأرز القصير الحبة.

  • كوبان من السكر.

  • خمسة أكواب من الماء.

  • غرام من الزعفران.

  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

  • نصف كوب من اللوز المحمص والمقشر.


طريقة التحضير


  • غسل الأرز جيداً من دون نقعه.

  • نقع الزعفران في كوب من الماء لفترة، ثم خلط الماء في الخلاط الكهربائي وتصفية السائل.

  • سكب كمية الماء في قدر على النار وتركه حتى يغلي، ثم إضافة الأرز والسكر وتركهما مع التحريك المستمر حتى يستوي الأرز.

  • إضافة ماء الزعفران والزهر وترك المكونات على النار حتى يصبح قوامها مثل قوام القطر.

  • سكب الحلى في أكواب صغيرة وتركها حتى تبرد، ثم تزيينها باللوز وتقديمها.

الزردة بالهيل



مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات


  • كوب من أرز بسمتي.

  • كوب ونصف من السكر.

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.

  • هيل ناعم وفواكه مشكلة أو مكسرات للزينة.


طريقة التحضير


  • غسل الأرز جيداً ونقعه في الماء مدة عشر دقائق.

  • تصفية الأرز ووضعه في قدر مع ثلاثة أكواب من الماء وتركه على النار الهادئة حتى يستوي تماماً.

  • إضافة السكر والهيل وكوبين من الماء وترك المكونات على النار حتى يصبح قوام الخليط سميكاً.

  • خلط المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها مثل المهلبية وإضافة القليل من الماء عند الحاجة.

  • إعادة الخليط إلى القدر على النار وتركه مدة دقيقة للتأكد من وصوله إلى القوام المطلوب.

  • سكب الخليط في أكواب تقديم صغيرة ووضعها في البراد حتى تبرد.

  • تزيين الحلى بالزينة المطلوبة وتقديمها.


by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-30 22:15:27