طريقة عمل الدجاج الصيني

طريقة عمل الدجاج الصيني

by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-29 18:10:49
Share
طريقة عمل الدجاج الصيني

الدجاج الصيني بالبروكلي والأناناس





مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ربع ساعة شخصان نصف ساعة


المكوّنات


  • دجاج.

  • بياض بيضتين.

  • أناناس مُقطّع مكعبات.

  • بروكلي مسلوق.

  • ثوم.

  • كوب من النشا.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

  • ملعقة ونصف من خل التفاح.

  • ملعقتان من عصير البرتقال.

  • ملعقة كبيرة من الصويا الصوص.

  • ملعقتان من الكاتشب.

  • ملعقتان من السكر.

  • زنجبيل طازج مفروم.

  • سمسم.

  • ملح.

  • زيت.


طريقة التحضير


  • تخليص الدجاج من العظم، ثم تقطيعه إلى مكعبات.

  • خلط الصويا صوص وعصير البرتقال، وخل التفاح والكاتشب، والسكر والملح، والماء للحصول على الصوص.

  • وضع الدجاج في بياض البيض ثم في النشا.

  • تشويح الأناناس والزنجبيل، والثوم في الزيت على النار، ثم إضافة الصوص حتى يشتدّ قليلاً.

  • إضافة الدجاج والبروكلي والسمسم، وخلط المكونات جيداً.

الدجاج الصيني بالبرتقال





مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ربع ساعة شخصان نصف ساعة


المكوّنات


  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.

  • كوب وربع من النشا.

  • ثلث كوب من الخل الأبيض.

  • كوب من مرقة الدجاج.

  • نصف كوب من عصير البرتقال.

  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.

  • ثلثا كوب من السكر.

  • ربع كوب من الصويا الصوص.

  • ملعقة صغيرة من الصوص الحار -حسب الرغبة-.

  • بيضتان.

  • فصان من الثوم مفروم.

  • ملعقتان من البصل الأصفر مفروم.

  • ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.

  • ربع ملعقة من الزنجبيل المجفّف.

  • فلفل، ملح.

  • زيت.

  • أرز، بصل أخضر مفروم للتقديم.


طريقة التحضير


  • نزع العظم والجلد من الدجاج.

  • خلط عصير وبشر البرتقال ومرقة الدجاج، والهوت صوص والصويا صوص، والبصل والثوم، والزنجبيل والخل، والسكر والملح، والفلفل للحصول على التتبيلة.

  • تتبيل صدور الدجاج بنصف كمية التتبيلة، وترك الدجاج فيها.

  • وضع النصف المُتبقّي من التتبيلة في وعاء على النار إلى أن تغلي.

  • خلط ملعقتين من النشا مع الماء، ثم وضعهما فوق التتبيلة الموجودة على النار، وترك الخليط مدة ثلاث دقائق حتى يشتدّ قوامه، ونحصل على الصوص.

  • تتبيل الدجاج بالبيض ثم بالنشا.

  • تسخين الزيت في وعاء على النار، وتحمير الدجاج فيه، ثم وضع الصوص فوق الدجاج.

  • تقديم الدجاج مع الأرز والبصل.

الدجاج الصيني بالبروكلي وصلصة المحار

المكوّنات


  • ثلاثة صدور من الدجاج المُقطّعة إلى مكعّبات.

  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

  • ثلاث ملاعق كَبيرة من صلصة المحار.

  • ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.

  • كوبان من الماء.

  • حبة مقطّعة من البروكلي.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا المُذاب في كميّة قليلة من الماء.

  • ملعقة صغيرة من السكر الأسمر.


طريقة التحضير


  • تسخين الزيت في وعاء، وتشويح الثوم، والبصل حتى يذبلا.

  • إضافة الدجاج، وتقليبه مع الثوم والبصل حتى ينضج.

  • إضافة صلصة الصويا، وصلصة المحار على الدجاج، والتقليب مجدداً حتى تمتزج المكوّنات.

  • سكب الماء على الخليط، ثم إضافة السكر، والبروكلي، والنشا المذاب، والخلط حتى يتماسك المزيج، ثمّ رفعه عن النار.

  • وضع الدجاج في طبق التقديم.

دجاج صيني بالنودلز

المكوّنات


  • أربعمئة غرام من معكرونة النودلز.

  • خمسمئة غرام من الدجاج المسحّب المقطّع إلى شرائح طوليّة رقيقة.

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

  • بصلة مفرومة ناعماً.

  • فصّان مهروسان من الثوم.

  • حبة من الفلفل الحلو الأخضر، مُقطّعة إلى مُكعّبات.

  • كوبان من الملفوف المفروم ناعماً.

  • كوب من الفطر الصيني الأسود المنقوع في ماء دافئ لمدّة نصف ساعة.

  • ملعقتان كبيرتان من مبشور الزنجبيل.

  • حبة من الفلفل الحلو الأحمر، مقطّعة إلى مكعّبات.

  • جزرة مقطّعة إلى شرائح.

  • كوب ونصف من صلصة الصويا.

  • كوبان من مرق الدجاج.

  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير


  • تسخين الزيت في وعاء، وتشويح البصل حتى يذبل.

  • إضافة الملفوف المفروم، والثوم، والزنجبيل إلى البصل، والتقليب.

  • تنكيه الدجاج بالفلفل الأسود، والملح، ثمّ إضافته إلى القدر، وتشويحه حتى يَتغيّر لونه.

  • إضافة الجزر، والفلفل الحلو الأحمر، والأخضر، ومرق الدجاج، وصلصة الصويا إلى الدجاج.

  • خفض درجة حرارة النار تحت الوعاء، ثمّ إضافة الفطر الصيني، وترك المكوّنات تغلي لمدّة خمس دقائق.

  • وضع معكرونة النودلز في طبق، وصبّ المرق المغلي والمكوّنات، وتقديمها ساخنة.

فيديو وصفة الدجاج بالطريقة الصينية

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة الدجاج بالطريقة الصينية شاهد الفيديو.


by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-29 18:10:49

Related


Show All