طريقة تفريز ورق العنب

طريقة تفريز ورق العنب

by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-11-04 01:00:44
Share
طريقة تفريز ورق العنب

طريقة تفريز ورق العنب

  • نحضر ورق العنب و يتم إزالة العيدان منه ، من ثم نقوم بترتيبه و فرده حتى يتم تكوين مجموعات و كل مجموعة نقسّمها على وجبة .

  • نحضر الأكياس الخاصة بالتفريز من ثم نضع بداخلها ورق العنب و يفضل أن يكون الكيس بحجم الوجبة التي نحتاج إليها لوجبة غداء ، و ذلك لأنّ فك تفريز أي من المواد الغذائية من ثم نعاود تفريزها يؤدّي إلى تلفها بالكامل .

  • نضغط على ورق العنب من خارج الكيس حتى يتم إخراج الهواء منه بالكامل .

  • نغلق الاكياس جيداً من ثم نقوم بوضعها بأكياس سوداء من ثم نقوم بوضعها بالفريزر ( مجمد الثلاجة ) و بعد مرور يومين من وضع الورق بالمجمد يمكن فك ورق الدوالي من الأكياس السوداء و إبقائها بالأكياس الخاصة بالثلاجة ، و يعود السبب لوضع ورق العنب بأكياس سوداء لتجنب فسادها و تغيير لونها حيث إنّه يمكن أن يتغير لونه للأسود الغامق .

  • يتم الإحتفاظ بورق العنب بالفريزر لعدّة سنوات دون أن يتأثر أو تتغي أي من خواصه و طعمه .

  • عند إستعمال ورق العنب المفرز مسبقاً يفضل إخراجه من الفريزر قبل ساعتين من طبخه حتى يفك التفريز بطريقة صحية .

  • نقوم بسلق ورق العنب بعد ذلك بإضافة الماء المغلي إليه و يترك على النار حتى يتغير لونه و يصبح أصفر غامغ و يحتاج مدة خمس دقائق تقريباً من ثم نخرجه من الماء ، بعد ذلك يتم تحضيره بالطريقة المفضلة لدينا حيث أن هناك محشي ورق العنب و اليالانجي بالزيت و الليمون .


by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-11-04 01:00:44