طريقة تحضير البغرير

طريقة تحضير البغرير

by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-29 05:56:06
Share
طريقة تحضير البغرير

البغرير مع صلصة القطر


تكفي لـ شخصين


المكوّنات


مكوّنات البغرير:

  • ثلاثمئة غرام من السميد الناعم ذي النوعية الجيدة.

  • مئة وعشرون غراماً من الدقيق الأبيض.

  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

  • تسعمئة ملليلتر من الماء الدافئ.

  • ملعقة كبيرة من السكر.

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات القطر:

  • أربعمئة غرام من السكر.

  • ثلاثمئة وخمسون ملليلتراً من الماء.

  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

  • خمسون غراماً من الزبدة.

  • ملعقتان كبيرتان من العسل.

  • قشر برتقال أو ليمون (يمكن الاستغناء عنه).

  • حفنة من الجوز المحمص والمطحون (اختياري).


تحضير البغرير


  • خلط كلّ مكوّنات البغرير في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس تماماً ويصبح قوامها كثيفاً بعض الشيء.

  • سكب الخليط في وعاء وتغطيته وتركه يختمر مدة 20 إلى 30 دقيقة (لا ينصح تركها مدة أطول ويجب قليها مباشرةً).

  • تسخين مقلاة لا تلصق ودهنها بالقليل من الزبدة، ثم سكب مقدار ملعقة غرف كبيرة وتركها حتى تنضج وتحمرّ، ونقلها إلى صينية بها رفّ شبكي من دون تقليتها من الجهة الثانية.

  • إعادة الخطوات مع باقي كمية الخليط حتى ينتهي ودهن المقلاة بالمزيد من الزبدة في حال كانت قطع البغرير تلتصق بها.


تحضير القطر والتقديم


  • خلط السكر مع الماء، وقشر الليمون، أو البرتقال في قدر على النار، ثم تركه ليغلي على نار هادئة مدّة 10 إلى 15 دقيقة.

  • إخراج قشر الليمون أو البرتقال من القطر وإضافة العسل والزبدة وتقليبها حتى تذوب.

  • إضافة ماء الزهر أخيراً وتقليبه.

  • وضع حبات البغرير في صحن التقديم وتقسيمها إلى قسمين أو أربعة أقسام إن كانت كبيرة الحجم.

  • تسقية البغرير بصلصلة القطر ورشها بالجوز المطحون حسب الرغبة.

  • يمكن تسقية البغرير بالزبدة المذوّبة مع العسل أو رشّها بالسكر الناعم وتسقيتها بالزبدة المذوّبة.


by: Mawdoo3.com  Last Get 2020-10-29 05:56:06